Le Relais & Château qui réinvente le luxe dans le centre-ville
Il y a des hôtels que l’on apprécie. Et puis il y a ceux que l’on ressent vraiment. L’Hôtel Richer de Belleval, à Montpellier, fait clairement partie de cette seconde catégorie. Je l’ai découvert au mois de janvier, dans une lumière plus douce, plus feutrée, qui allait parfaitement à l’esprit du lieu. Dès l’arrivée sur la place de la Canourgue, vous comprenez que vous n’êtes pas dans une adresse classique. Le décor impose le calme, l’élégance, et surtout une vraie présence.
Ce qui frappe immédiatement, c’est cette manière très rare de faire dialoguer l’histoire et la création contemporaine. Ici, les siècles ne s’opposent pas, ils se répondent. Vous passez d’un escalier monumental à des salons classés, de fresques restaurées à des œuvres d’art moderne, de chambres impressionnantes par leurs volumes à un bar spectaculaire dont le plafond en élytres de scarabées reste longtemps en mémoire. Et c’est là que le lieu devient fascinant.
Relais & Châteaux confidentiel avec seulement vingt chambres, l’Hôtel Richer de Belleval ne propose pas simplement une nuit à Montpellier. Il propose une véritable expérience. Un lieu hors du commun, prestigieux, vivant, pensé comme un ensemble où se mêlent hôtellerie, gastronomie, bar d’atmosphère et art contemporain.
Hôtel Richer de Belleval Montpellier : informations pratiques
📍Informations pratiques et adresse :
• Nom : Hôtel Richer de Belleval
• Adresse : Place de la Canourgue, 34000 Montpellier
• Tarifs des chambres : à partir de 220 € la nuit, hors petit-déjeuner
Dès le premier regard, on comprend qu’il ne s’agit pas d’un simple boutique-hôtel en centre-ville. Vous êtes dans une adresse patrimoniale, à la fois rare, spectaculaire et profondément montpelliéraine à l’étiquette Relais & Châteaux.
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Pourquoi séjourner à l’Hôtel Richer de Belleval à Montpellier ?
Un monument historique au cœur de Montpellier
Installé place de la Canourgue, l’Hôtel Richer de Belleval occupe un ancien hôtel particulier dont l’histoire plonge dans le Montpellier médiéval avant d’être profondément remodelé au XVIIe siècle. La demeure devient ensuite hôtel de ville en 1816, puis annexe du palais de justice, avant sa renaissance contemporaine en hôtel d’exception.
C’est ce qui rend l’expérience si particulière. Vous ne séjournez pas seulement dans un très bel hôtel. Vous entrez dans un monument historique, dans un lieu qui a traversé les siècles et conservé cette présence que les bâtiments vraiment rares savent encore dégager. Les pierres, les plafonds, les escaliers, les volumes racontent quelque chose. Et cela change tout.
Pierre Richer de Belleval, une figure emblématique de l’histoire montpelliéraine
Le nom du lieu n’a rien d’anodin. Pierre Richer de Belleval fut l’une des grandes figures savantes de Montpellier, fondateur du Jardin des Plantes et médecin d’Henri IV. Sa famille a largement marqué l’histoire de la demeure, au point d’en faire aujourd’hui encore l’âme symbolique du lieu.
Et c’est là que l’hôtel gagne en profondeur. Il ne se contente pas d’être beau. Il porte un nom chargé de sens, un héritage intellectuel, presque humaniste. Vous serez séduit par cette dimension plus cultivée du séjour, par cette impression d’être dans un lieu qui raconte bien plus qu’une simple histoire de décoration ou de prestige.
Un hôtel Relais & Châteaux sur la place de la Canourgue
Ce qui rend cette adresse si précieuse, c’est aussi son emplacement. La place de la Canourgue est sans doute l’une des plus élégantes de Montpellier. Pavés, façades nobles, arbres, fontaine, lumière du sud. Tout y est. Et pourtant, dès que vous franchissez le portail, l’atmosphère change complètement. Le rythme ralentit. Le bruit s’efface. Vous entrez dans une maison presque secrète.
C’est l’endroit idéal pour découvrir Montpellier à pied tout en profitant d’une adresse à part. Vous pourrez rejoindre facilement la cathédrale Saint-Pierre, le Jardin des Plantes, les ruelles anciennes de l’Écusson. Mais surtout, vous vivrez la ville depuis l’un de ses plus beaux décors.
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Un hôtel de luxe à Montpellier entre patrimoine, art et design
Hôtel Richer de Belleval où l’art contemporain dialogue avec l’histoire
L’Hôtel Richer de Belleval ne se contente pas d’être beau. Il surprend. Dès l’entrée, vous découvrez une voûte ponctuée de 105 cœurs colorés. Une œuvre de l’artiste Jim Dine. Plus loin, les fresques anciennes restaurée par l’Atelier de Ricou dialoguent avec des interventions contemporaines, les salons historiques s’ouvrent sur des œuvres audacieuses, et l’ensemble compose un parcours presque muséal.
Ici, l’art n’est pas posé comme une signature décorative. Il fait partie de l’expérience et accompagne le séjour. Il donne au lieu une vibration particulière. Vous découvrez un hôtel où le patrimoine ne fige rien, et où la création contemporaine ne cherche jamais à écraser l’histoire. C’est l’Agence Philippe Prost qui s’est chargée de mettre en place cet univers audacieux avec Numa Hambursin.
Une fondation et des œuvres monumentales à découvrir
Le lieu a donc été pensé pour accueillir un vrai dialogue avec l’art contemporain. Cinq œuvres monumentales ont été imaginées pour le bâtiment, et une fondation complète cette dimension culturelle avec des expositions temporaires.
C’est une vraie force. Vous pouvez venir ici pour dormir, bien sûr. Mais aussi pour regarder, ressentir, découvrir. Difficile de ne pas aimer cette idée d’un hôtel qui devient aussi espace d’exposition, cabinet de curiosités, refuge esthétique. D’ailleurs, c’est ce qui donne à l’ensemble cette sensation de maison vivante plutôt que d’hôtel figé.
Un lieu pensé comme une expérience complète à Montpellier
L’Hôtel Richer de Belleval a été imaginé comme un ensemble cohérent. Un hôtel, bien sûr. Mais aussi un restaurant gastronomique, un bar-cabinet de curiosités, un lieu d’art, et une adresse qui fait vivre Montpellier autrement.
C’est ce qui le distingue vraiment. Vous ne traversez pas simplement un bel établissement. Vous découvrez un univers complet, une véritable expérience, où chaque espace prolonge le précédent. Le séjour devient plus riche, plus sensoriel, plus incarné. Et c’est précisément ce que l’on attend aujourd’hui d’une adresse haut de gamme.
Les chambres et suites de l’Hôtel Richer de Belleval
Vingt chambres et suites seulement pour une expérience exclusive
L’hôtel compte quinze chambres et cinq suites. Peu d’adresses en ville peuvent se permettre une telle confidentialité. Ici, cela se ressent immédiatement. Le service paraît plus attentif, le séjour plus exclusif, l’expérience plus personnelle.
Cette taille humaine change beaucoup de choses. Vous n’êtes pas dans un grand hôtel anonyme. Vous êtes dans une maison précieuse, où chaque chambre semble avoir été pensée comme un univers à part entière. C’est l’endroit idéal pour un séjour à deux, une parenthèse élégante, un week-end de déconnexion en plein cœur de Montpellier. Chaque client bénéficie ainsi de soins privilégiés.
De grands volumes et de belles hauteurs sous plafond à l’Hôtel Richer de Belleval
Les chambres vont de 27 à 110 m² selon les catégories. Et cela change complètement la perception d’un séjour urbain. Vous entrez ici dans des pièces habitées par le passé, souvent impressionnantes par leurs volumes, avec des cheminées, des boiseries, des gypseries, parfois des parquets d’origine et des décors classés.
Certaines chambres et suites se distinguent aussi par des hauteurs sous plafond de 4,6 à 4,8 mètres. Et c’est là que l’on comprend ce qui fait le charme du lieu. Le volume. La respiration. La sensation d’espace. Même en centre-ville, vous avez le sentiment de séjourner dans une demeure historique, presque aristocratique, où l’air circule autrement et où la lumière prend toute sa place.
Des équipements haut de gamme dans un décor historique
Mais ce qui marque aussi, c’est le niveau d’équipement. Ici, le confort contemporain s’intègre avec beaucoup d’élégance dans un décor historique. Vous pourrez profiter d’une literie haut de gamme, de salles de bains en marbre, de dressings, de grands miroirs, d’espaces de travail selon les catégories, et d’un aménagement pensé pour que le séjour soit aussi beau que confortable.
Certaines chambres offrent en plus une vue privilégiée sur la place de la Canourgue. D’autres regardent la cour intérieure. Certaines jouent les tons pastel et la douceur, d’autres assument des palettes plus profondes et plus théâtrales. Chacune raconte son histoire dans sa décoration singulière.
Mais toutes ont ce même équilibre entre confort contemporain et caractère historique. Ici, le vrai raffinement vient du lieu lui-même.
Consultez les tarifs et différentes chambres ici
Les restaurants de l’Hôtel Richer de Belleval
Le Jardin des Sens, la table gastronomique étoilée de l’hôtel
Autre très belle raison de découvrir l’Hôtel Richer de Belleval à Montpellier : sa proposition culinaire. Et ici, il faut bien distinguer deux expériences.
La plus gastronomique est Le Jardin des Sens, la table signée Jacques et Laurent Pourcel avec Olivier Château. Installé dans l’hôtel, le restaurant est aujourd’hui distingué d’une étoile Michelin, ce qui confirme son statut de grande adresse montpelliéraine.
Le Jardin des Sens s’inscrit parfaitement dans l’esprit du lieu. Le restaurant prend place dans des espaces historiques classés, avec décors d’origine, fresques et salons à forte personnalité. Vous y découvrez une cuisine raffinée, précise, très inspirée, qui prolonge l’élégance de l’hôtel et fait de cette adresse un véritable lieu de destination à Montpellier.
Pour vous donner une idée plus concrète, la carte met en avant des créations comme :
- la salade de homard breton aux agrumes et à la mangue,
- les petites ravioles de homard,
- le homard bleu aux tacos d’agrumes,
- le turbot de Galice farci au calamar et basilic,
- ou encore l’agneau d’Occitanie
Côté desserts, la fraise gariguette ou le chocolat praliné au citron confit prolongent très bien l’expérience.
💵 Tarifs et prix : Menu découverte à partir de 75€ (hors boissons). Comptez en moyenne entre 150€ et 300€ par personne selon le menu et les boissons. Tarifs donnés à titre d’exemple en 2026, sous réserve de modification de la carte par l’établissement.
La Canourgue, la table bistronomique de l’hôtel
Mais l’hôtel ne se résume pas à cette seule table gastronomique. Il abrite aussi La Canourgue, l’adresse bistronomique de la maison, plus accessible tout en conservant un vrai niveau d’exigence. Référencée elle aussi dans le Guide Michelin, cette table permet de découvrir l’univers Richer de Belleval dans un registre plus décontracté, avec une approche plus spontanée et conviviale.
Dans l’assiette, vous retrouvez une cuisine séduisante et actuelle, avec par exemple un ceviche de noix de Saint-Jacques, un pavé de bar saisi accompagné de stracciatella et de spaghetti de courgettes, ou encore un baba au cacao. C’est une très belle option pour celles et ceux qui veulent découvrir l’hôtel autour d’un déjeuner, d’un dîner plus simple ou d’un moment gourmand, sans vivre le cérémonial du gastronomique. C’est également ici que les petits déjeuners continentaux sont proposés aux clients de l’hôtel.
💵 Tarifs et prix : Petits déjeuners à 32€ par personne. Comptez en moyenne entre 60€ et 140€ par personne selon le menu et les boissons. Tarifs donnés à titre d’exemple en 2026, sous réserve de modification de la carte par l’établissement.
Deux façons de vivre la table dans un même lieu
C’est aussi ce qui fait la force de l’Hôtel Richer de Belleval. Vous pourrez choisir entre une expérience gastronomique étoilée avec Le Jardin des Sens, et une parenthèse bistronomique plus accessible avec La Canourgue. Deux adresses, deux rythmes, deux façons de vivre le lieu, mais une même exigence de fond. Et c’est précisément cette pluralité qui donne encore plus de relief à l’hôtel.
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Le Bar L’Élytre : un bar confidentiel et spectaculaire à Montpellier
Un bar installé dans l’ancienne salle des mariages
Il mérite presque une section à lui seul. Beaucoup d’hôtels ont un joli bar. Très peu possèdent un bar avec une telle personnalité. Ici, le Bar L’Élytre prend place dans l’ancienne salle des mariages. Rien que cela suffit déjà à lui donner une aura particulière.
Mais ce qui marque vraiment, c’est son plafond spectaculaire composé d’ailes de scarabées, d’où son nom. L’effet de l’artiste Jan Fabre est saisissant. La lumière accroche la matière, la pièce change au fil des heures, l’atmosphère devient immédiatement feutrée, théâtrale, presque irréelle. Vous serez séduit par cet espace qui reste probablement l’un des plus beaux bars de Montpellier.
Des cocktails signatures à tester au Bar L’Élytre
La carte ajoute encore à l’expérience. Vous pourrez y découvrir des cocktails signatures comme :
le Sérano au pisco, yuzu, vanille et pêche de vigne, le Malva à la vodka bio, hibiscus et passion, le Chloris au gin, romarin et tomate, le Hélèna autour du whisky Nikka et de la poire, ou encore le Tropéa, plus solaire, mêlant rhums, passion et ananas.
Le bar propose aussi une offre à grignoter, avec notamment des gambas croustillantes, des huîtres Tarbouriech, un pâté en croûte foie gras et canard ou encore des accras de poisson. C’est l’endroit idéal pour prolonger la soirée avec style.
Un cabinet de curiosités feutré au cœur de l’hôtel
Le Bar L’Élytre revendique d’ailleurs cette atmosphère de cabinet de curiosités. Et c’est exactement ce que l’on ressent. Vous entrez dans un lieu à part, chic sans être froid, sophistiqué sans être intimidant, où l’on a envie de s’attarder.
Un verre, la lumière du plafond, le silence feutré du lieu. Et soudain, Montpellier prend une autre allure. Plus confidentielle, plus précieuse, plus mémorable aussi.
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L’expérience à vivre à l’Hôtel Richer de Belleval
Dormir dans un monument historique à Montpellier
Dormir à Richer de Belleval, ce n’est pas simplement réserver une chambre dans un hôtel cinq étoiles. C’est passer la nuit dans un monument historique, dans une demeure qui a traversé les siècles et retrouvé son lustre sans perdre son âme.
Vous ressentez cette singularité à chaque instant. Dans les pierres, dans les escaliers, dans les plafonds, dans la lumière. Le séjour prend alors une dimension différente, plus sensible, plus rare. C’est un luxe qui ne se contente pas du confort. Il ajoute de l’émotion.
Vivre Montpellier autrement depuis une adresse d’exception
Ce que j’ai aimé ici, au-delà du décor et du prestige, c’est la cohérence de l’ensemble. Rien ne semble forcé. Rien ne paraît décoratif au sens superficiel du terme. Tout raconte une histoire.
Vous pourrez prendre un verre au bar, dîner au Jardin des Sens, découvrir les œuvres d’art, puis retrouver l’intimité de votre chambre avec la sensation d’avoir vécu Montpellier depuis une adresse vraiment à part.
Et c’est là que le lieu devient très fort. Il permet de vivre la ville autrement. Plus lentement, plus intensément, plus élégamment aussi.
Une escapade idéale pour un week-end de luxe dans le Sud de la France
C’est typiquement le genre d’endroit que l’on recommande pour un week-end à deux, une occasion spéciale, un séjour gastronomique ou une parenthèse haut de gamme dans le sud de la France. L’hôtel donne envie de prendre son temps, de ralentir, de profiter du lieu lui-même autant que de la destination. Ici, tout est conçu pour que l’expérience commence dès les premiers instants.
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Mon avis et évaluation sur l’Hôtel Richer de Belleval à Montpellier
Catégorie d’hôtel : 5 étoiles
Chambre : 5 étoiles
Localisation : 5 étoiles
Décoration : 5 étoiles
Calme : 5 étoiles
Service : 4 étoiles
Spa : non-proposé
Vue : 4 étoiles
L’Hôtel Richer de Belleval fait partie des adresses qui marquent durablement. Pour son histoire, bien sûr. Pour son statut Relais & Châteaux aussi. Mais surtout pour cette capacité rare à faire cohabiter monument historique, art contemporain, gastronomie et émotion de séjour dans un même mouvement.
Les chambres impressionnent, le bar fascine, le restaurant donne envie de revenir. Et la figure de Pierre Richer de Belleval, en filigrane, donne à l’ensemble une profondeur supplémentaire. C’est un lieu hors du commun. Un lieu prestigieux. Un lieu vivant. Et à Montpellier, cela compte.
C’est une adresse que je recommande sans hésiter à celles et ceux qui cherchent bien plus qu’un bel hôtel. Vous découvrirez ici une véritable expérience, l’une des plus séduisantes de Montpellier aujourd’hui.
📍Informations et réservations directement sur leur site Internet
Texte et Photos : Monsieur Jetlag
Remerciements : L’hôtel Richer de Belleval et tout son personnel, Jacques et Laurent Pourcel, Marie-Ange Chiari, Office de Tourisme de Montpellier, Valérie Paduano. Article rédigé suite à une invitation presse.