Le Château de Courban : échappée royale en Bourgogne

Dans un coin paisible de la Bourgogne-Franche-Comté, à quelques kilomètres de Châtillon-sur-Seine, se dresse le Château de Courban, une propriété de charme où le temps semble suspendu. Entre son histoire fascinante, ses chambres élégantes, son restaurant gastronomique et son spa Nuxe, ce lieu invite au voyage, au calme et à la découverte. Ayant eu la chance de m’y rendre récemment, je partage ici mon expérience, mes impressions, et toutes les raisons pour lesquelles cet endroit est incontournable, que vous recherchiez un lieu pour vous détendre ou pour de l’œnotourisme à proximité de la Champagne et du Chablis.

Un château chargé d’histoire et d’authenticité

Le Château de Courban, construit en 1820 au XIXe siècle sur les ruines d’un château détruit pendant la révolution, témoigne d’une époque où le raffinement et l’élégance étaient omniprésents. Initialement conçu comme une demeure familiale, il a été transformé avec amour par la famille Vandendriessche en un hôtel de luxe, tout en préservant son caractère unique et son âme d’origine. C’est ici un voyage dans un passé glorieux qui nous est offert.

Dès que vous franchissez les grilles de ce lieu, vous ressentez une atmosphère empreinte de sérénité et d’authenticité. Les pierres du bâtiment, magnifiquement restaurées, racontent des histoires anciennes, tandis que l’architecture majestueuse et les jardins à la française évoquent une époque révolue. Ce qui m’a particulièrement marqué, c’est l’attention portée à chaque détail, comme ces volets en bois patinés par le temps et ces gravures discrètes sur certaines façades qui rappellent le passé prestigieux du château. Les bassins d’eau et piscines, apportent la touche de modernité nécessaire.

Un domaine d’exception pour une parenthèse enchantée

Le domaine du Château de Courban s’étend sur plusieurs hectares de verdure, offrant un cadre idéal pour échapper à l’agitation du quotidien. En me promenant dans les jardins, j’ai été frappé par leur beauté impeccable et leur entretien soigné. Les haies taillées à la perfection et les allées bordées de fleurs colorées invitent à flâner, un verre de vin à la main ou simplement un livre sous le bras. Et quand la neige de l’hiver tombe, c’est un spectacle féérique qui s’ouvre aux yeux des invités.

La piscine extérieure chauffée, nichée entre des arbres centenaires, ajoute une touche contemporaine à ce décor classique. Le bruit apaisant de l’eau et le chant des oiseaux en arrière-plan m’ont permis de véritablement déconnecter. Lors de ma visite, j’ai choisi de m’installer sur la terrasse de ma chambre pour admirer le coucher du soleil. Le spectacle était à couper le souffle, les teintes orangées du ciel se reflétant sur la surface calme de la piscine.

Des chambres qui racontent une histoire

Le Château de Courban propose une gamme de chambres qui allient avec brio élégance, confort et caractère. Chaque chambre semble raconter une histoire, avec des meubles anciens, des couleurs apaisantes et des matériaux nobles comme le bois et la pierre.

1. Les chambres du 3ème : Idéales pour une courte escapade, elles offrent un cocon chaleureux et tout le confort moderne nécessaire. Les chambres sont décorées dans des tons pastel avec une literie moelleuse et des détails charmants, comme un bureau en bois et de jolis rideaux.
2. Les chambres double supérieures : Avec leur espace généreux et leurs vues sur les jardins, ces chambres ajoutent une touche de luxe. Lors d’une visite guidée du domaine, j’ai eu un coup de cœur pour l’une d’elles : une vaste pièce baignée de lumière naturelle avec une salle de bain proposant douche et baignoire.
3. Les suites : Ces véritables havres de paix sont pensées pour les clients les plus exigeants. Certaines disposent même d’une cheminée pour des soirées d’hiver mémorables ou d’un balcon pour admirer les étoiles. Le pigeonnier est la chambre la plus insolite de l’hôtel et mérite une attention toute particulière.

Ce que j’ai particulièrement apprécié, c’est l’attention portée aux petits détails. Par exemple, chaque chambre dispose de produits d’accueil haut de gamme et d’une literie tellement confortable qu’elle rivalise avec celle des plus grands palaces. Chaque chambre est aussi unique, avec une décoration propre, ce qui est agréable pour ceux qui aiment le changement à chaque visite.

Un voyage culinaire au restaurant gastronomique du Château de Courban

Un séjour au Château de Courban serait incomplet sans une visite à son restaurant gastronomique Gault & Millau, orchestré par le talentueux chef Maxime Lesobre. Ce lieu est ainsi bien plus qu’un simple restaurant. C’est aussi une véritable expérience pour les sens.

Dès mon arrivée, j’ai été accueilli par l’équipe attentive et chaleureuse du restaurant gastronomique du Château de Courban, qui m’a guidé à travers un menu riche en saveurs et en surprises. Le chef, qui marie avec audace les techniques culinaires françaises, propose des plats aussi esthétiques que délicieux.

• Le menu saisonnier : Composé de produits frais et locaux, chaque plat est un hommage au terroir français et bourguignon. Vous trouverez 3 menus en plusieurs étapes. J’ai particulièrement apprécié la saucisse de filet de pigeon, truffe et foie gras et son brocoli.
• Les desserts : Une explosion de saveurs. Le pané et sa glace vanille, au jus de clémentine a été un coup de cœur, tant pour sa légèreté que pour son équilibre parfait entre sucré et acidité. Sans oublier la très bonne cave à fromages.
• La carte des vins : Les amateurs de vins seront comblés. La cave du restaurant abrite une sélection impressionnante de crus de Bourgogne, soigneusement choisis pour accompagner chaque plat.

Le Spa Nuxe : Un sanctuaire de bien-être

Pour moi, le clou de cette escapade a été le Spa Nuxe, un espace entièrement dédié à la détente et à la revitalisation. L’entrée du spa elle-même est un spectacle, avec ses lumières tamisées et ses senteurs apaisantes de produits Nuxe.

J’ai opté pour un massage relaxant, réalisé par des mains expertes. Le soin était accompagné de produits à base d’huiles essentielles, qui laissaient une agréable sensation de douceur sur la peau. Mais le spa ne se limite pas aux soins. Il dispose également de :

• Un sauna et un hammam : Parfaits pour éliminer les toxines.
• Un jacuzzi spacieux : Un véritable bonheur après une longue journée de visites.
• Une salle de détente : Où j’ai pu prendre un thé chaud dans le calme absolu.

Ce spa, avec ses équipements modernes et son atmosphère apaisante, est donc sans aucun doute un incontournable pour quiconque séjourne au Château de Courban. Vous pouvez également profiter de la piscine chauffée d’extérieur.

Activités et Découvertes aux Alentours

Le Château de Courban est idéalement situé pour partir à la découverte des richesses de la Bourgogne. Les amateurs de vin pourront explorer les vignobles renommés de la région, tandis que les passionnés d’histoire apprécieront les sites culturels et les villages pittoresques environnants. Je vous conseille d’ailleurs le village de Flavigny-sur-Ozerain que vous pouvez découvrir dans mon article dédié. Des activités telles que des balades en forêt, des visites de châteaux voisins et des dégustations de produits locaux sont également proposées, offrant une immersion complète dans l’art de vivre bourguignon.

Un Lieu d’Exception pour Événements et Séminaires

Le Château de Courban dispose également d’espaces dédiés pour l’organisation d’événements privés ou professionnels. Les salles de réception, modulables et équipées des dernières technologies, peuvent accueillir mariages, séminaires ou autres célébrations comme des rassemblements de voitures de collection dans un cadre raffiné et élégant. Le personnel dévoué assure ainsi un service personnalisé, garantissant la réussite de chaque événement.

Avis sur le Château de Courban et évaluation

Catégorie d’hôtel : 4 étoiles

Chambres : 4 étoiles

Localisation : 4 étoiles

Décoration : 5 étoiles

Calme : 5 étoiles

Service : 4 étoiles

Spa : 3 étoiles

Vue : 5 étoiles

Pour résumer, voici mon avis sur le Château de Courban, qui je pense est un des meilleurs hôtels haut de gamme de la région. Ce que j’ai le plus apprécié est son emplacement en cœur du village, mais isolé, face à la nature. Chaque chambre a notamment sa propre décoration ce qui est très sympa. L’hôtel est très calme et invite au repos notamment grâce au spa. Mon conseil est de loger dans le pigeonnier. En effet, c’est un emplacement insolite que vous ne verrez qu’une fois dans votre vie. Les services offerts et les prestations d’excellentes qualités. Le Restaurant gastronomique mérite amplement une étoile Michelin que je leur souhaite d’obtenir. L’accueil est aussi excellent et on se sent hors du temps dans cet établissement. Le spa est également agréable, avec une excellent accueil et une très bonne masseuse disponible sur rendez-vous.

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Informations pratiques pour le Château de Courban

📍 Adresse : 7 Rue du Lavoir, 21520 Courban. Téléphone : (+33) 3 80 93 78 69. Site web ici.

Comment se rendre au château de Courban ?

Le village de Courban est isolé, il est plus facile de s’y rendre en voiture. Voici les routes à emprunter au départ des grandes villes à proximité :

Depuis Troyes : Prenez l’autoroute A5 en direction de Dijon, puis sortez à la sortie 23. Suivez ensuite les indications vers Courban. Environ 1 heure 12 minutes pour parcourir 90,5 km via l’A5 et la D396.

Depuis Auxerre : Rejoignez l’autoroute A6 en direction de Paris, puis prenez la sortie 20 vers Tonnerre. Continuez sur la D965 jusqu’à Courban. Environ 1 heure 30 minutes pour une distance de 100 km.

Depuis Dijon : Prenez la N71 en direction de Châtillon-sur-Seine, puis suivez les indications vers Courban. Environ 1 heure 30 minutes pour une distance de 90 km.

Depuis Besançon : Prenez l’A36 en direction de Dijon, puis l’A31. Sortez à Til-Châtel et continuez sur la D971 jusqu’à Courban. Environ 2 heures 30 minutes pour une distance de 180 km.

Depuis Lyon : Prenez l’A6 en direction de Paris, puis l’A31 vers Dijon. Continuez sur la N71 en direction de Châtillon-sur-Seine et suivez les indications vers Courban. Environ 3 heures 30 minutes pour une distance de 300 km.

Depuis Genève : Prenez l’A40 en direction de Mâcon, puis l’A6 vers Paris. Sortez à Beaune et prenez la N74 en direction de Dijon, puis la N71 vers Châtillon-sur-Seine et suivez les indications vers Courban. Environ 4 heures pour une distance de 350 km.

Depuis Paris : Prenez l’A5 en direction de Troyes, puis sortez à la sortie 23. Suivez ensuite les indications vers Courban. Environ 3 heures pour une distance de 253,9 km.

La gare la plus proche est Montbard. Renseignez-vous aussi auprès de l’hôtel pour des navettes ou taxis.

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Horaires et tarifs du Château de Courban

Ouvert du jeudi au lundi en basse saison et tous les jours en haute-saison et pendant les vacances scolaires.

Tarifs : à partir de 135€ pour une chambre classique, 200€ pour une chambre double et 269€ pour une suite. Menus du restaurant compris entre 85€ et 150€ par personne hors boissons et fromages. Spa à partir de 60€. Possibilité de package avec nuit, restaurant et/ou spa.

Pourquoi choisir le Château de Courban ?

Le Château de Courban est bien plus qu’un simple hôtel de charme, c’est également une destination complète. Que vous soyez en quête d’un séjour romantique, d’une escapade gastronomique, d’œnotourisme en Bourgogne, ou d’un moment de détente absolue, cet endroit offre ainsi une expérience sur-mesure.

En y séjournant, j’ai donc été conquis par l’harmonie entre l’histoire, le luxe moderne et l’accueil chaleureux. Car ce lieu m’a permis de ralentir, de me recentrer et de savourer les plaisirs simples de la vie, tout en me laissant émerveillé par la beauté et l’authenticité du cadre.

Un conseil : réservez plusieurs nuits pour profiter pleinement de tout ce que le domaine a à offrir. Ainsi une journée ne suffit pas pour explorer et savourer chaque instant dans ce havre de paix.

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Texte et photos : Monsieur Jetlag. Article rédigé suite à une invitation presse.

Remerciements : La Famille Vandendriessche, le personnel du Château de Courban, DK consulting, Anthony de Sousa.